凉拌麻辣棒棒鸡的做法

2019-05-14 19:02:54 来源: 克拉玛依信息港

用料 :

鸡腿 1支 鸡身 半支

黄瓜半根 姜块 1个

胡椒 4、5粒 生抽

老抽 少许 醋

熟油辣子 花椒末 (现研磨)

白糖 味精

藤椒油 芝麻油

葱节 蒜末

鸡汤 白芝麻

做法 :

1. 将鸡块放入冷水锅中煮,别忘了放1块拍破的姜和胡椒粒

2. 水开后继续煮20分钟左右捞出晾凉(视鸡肉的大小、老嫩适当增、减煮制的时间)

3. 将鸡肉用手撕成条,去除骨头,放少量盐抓匀,葱节也可这时候拌匀

4. 将剩余的调料除白芝麻外,按自己喜欢的比例兑成汁,与鸡肉拌匀

5. 将拌好的鸡肉装在盘子里,撒上白芝麻便可

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